저희 회사로 연락을 주시는 고객분들 중에는 아직도 차가버섯 덩어리나 분쇄한 가루를 찾는 분들이 계십니다. “차가버섯 전문 기업인데 왜 원물 덩어리나 분쇄가루는 판매하지 않느냐”고 질문을 하시는 분들도 많습니다.
사실 저희는 20여 년 전에 우리나라에서 가장 많은 양의 차가버섯 덩어리와 분쇄가루를 시베리아에서 선별, 수입해 국내 유명 백화점이나 대형마트 등을 통해 판매했었습니다. 그러다 여러 힘든 고민 끝에 판매를 중단했고, 지금은 차가버섯 추출분말 제품만을 만들어 판매하고 있습니다. 그 결정의 이유를 솔직하게 말씀드리겠습니다.
차가버섯 덩어리와 분쇄가루가 선택받는 이유
저희 회사가 판매를 중단했다고 해서 차가버섯 덩어리와 분쇄가루의 장점이 없다는 뜻은 아닙니다. 지금도 백화점이나 마트 같은 오프라인 매장에서는 차가버섯 덩어리와 조각, 그리고 이를 기계로 갈아 만든 분쇄가루가 활발하게 판매됩니다. 여기에는 분명한 이유가 있습니다.
첫째, 차가버섯 덩어리는 원료 그대로의 원물이기 때문에 소비자가 직접 크기, 색상, 조직의 단단함 등을 눈으로 보며 품질을 짐작할 수 있습니다. 반면 추출분말은 이미 가공을 거쳐 완성된 분말 형태여서 원료의 원래 품질을 직접 확인하기 어렵다는 심리적 진입 장벽이 있습니다.
둘째, 겉으로 드러나는 구매 가격 면에서 덩어리와 분쇄가루는 추출분말보다 훨씬 저렴합니다. 다만 고품질 추출분말을 생산하기 위해서는 10배에서 20배에 달하는 원료가 투입되므로 단순 무게당 가격 비교는 타당하지 않습니다. 그러나 초기 구매 시 체감 가격이 낮다는 점은 소비자에게 큰 매력으로 작용합니다.
판매를 중단한 세 가지 이유
첫째, 위생의 문제였습니다.
차가버섯 덩어리는 가공되지 않은 순수 천연물입니다. 시베리아 현지에서 채취된 후 국내 소비자가 드시기까지 긴 운송 시간과 유통 단계를 거치게 되며, 이 과정에서 곰팡이나 세균에 노출될 위험이 늘 존재합니다. 더욱이 차가버섯의 핵심 유효 성분들은 열에 취약하여 끓는 물을 사용할 수 없고, 미지근한 물에 하루나 이틀을 담가 우려내야 합니다. 미지근한 환경에 상온 방치하는 추출 방식은 미생물이 번식하기에 적합한 조건이 되므로, 위생적인 부담과 걱정이 결코 가볍지 않았습니다.
둘째, 효능의 문제였습니다.
가정에서 물에 덩어리를 우려내는 방식은 차가버섯의 영양분을 온전히 뽑아내는 데 명백한 한계가 있습니다. 덩어리나 분쇄가루를 우려낼 때 물에 녹아 나오는 차가버섯의 유효 성분은 전체 영양분의 10%에도 미치지 못합니다. 나머지 90% 이상의 유익한 성분은 버려지게 됩니다. 유효 영양분이 100%인 추출분말과 비교했을 때, 체내로 흡수되는 영양분의 양과 현장에서 고객님들이 체감하시는 효능의 차이는 상상 이상으로 컸습니다.
셋째, 옥살산의 문제였습니다.
차가버섯 자체가 다른 식물에 비해 옥살산이 비정상적으로 많은 물질은 아닙니다. 그러나 덩어리와 분쇄가루는 유효 성분을 충분히 섭취하기 위해 많은 양을 장기간 우려 마셔야 하므로, 자연스럽게 옥살산의 섭취량이 늘어날 위험이 있습니다. 추출분말은 제조 과정에서 물을 이용하여 추출하는 공정이 있어 옥살산이 제거되거나 희석되고, 또한 유효 영양분 100% 제품이라 소량을 섭취해도 충분하지만, 원물은 그렇지 못합니다. 실제로 지난 10여 년간 옥살산 관련 문제가 되었던 사례는 모두 추출분말이 아닌 차가버섯 덩어리나 분쇄가루를 대량으로 장기 음용한 경우에서 나타났습니다.
고객의 안전과 확실한 효능이 먼저입니다
위생, 효능, 옥살산. 이 세 가지를 두고 고민한 끝에 저희는 차가버섯 덩어리와 분쇄가루의 판매를 중단하였습니다. 눈으로 품질을 확인할 수 있고 가격도 저렴해 보인다는 장점이 있었지만, 고객의 안전과 확실한 효능이 훨씬 더 중요하다고 판단했습니다.
시베리아 자작나무에서 스스로 자란 차가버섯이 우리나라에 오기까지는 이미 충분히 긴 시간이 걸립니다. 그 긴 여정에서 위생과 효능을 지키기 위해, 위생적인 전문 제약 설비에서 안전하게 유효 성분만을 추출해 밀봉한 ‘차가버섯 추출분말’ 형태만이 고객분들께 완전한 차가버섯의 가치를 전할 수 있다는 결론을 내렸습니다. 앞으로도 이 원칙은 바꾸지 않겠습니다.
지금도 차가버섯 덩어리나 분쇄가루를 찾고 계신 분들께 이 글이 참고가 되기를 바랍니다. 오늘도 차가버섯 편하게 드시고 늘 건강하시길 바랍니다.
* 본 글은 일반적인 정보 제공 및 교육을 목적으로 작성되었습니다. 특정 질병의 치료를 목적으로 하는 의학적 진단, 진료, 또는 치료를 대신할 수 없음을 알려드립니다.
