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암환자 식단 - 양배추 새우볶음
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승인 2019.03.21  11:56:39
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양배추 새우볶음


양배추는
브로콜리, 케일, 무, 배추, 청경채, 콜리플라워 등과 같이
십자화과 채소로
항산화 성분이 많이 들어있습니다.

양배추에 들어있는 항산화 성분인 이소티오시아네이트는
해독 효소를 자극하여
간의 해독 기능을 높이고
유방암, 대장암, 전립선암, 담낭암 등에
좋은 것으로 알려져 있습니다.

또한 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰
심혈관계를 보호합니다.

양배추에 풍부한 비타민U는
위점막을 보호하고 회복시켜
위장 관련 질환에 좋은 효과를 가집니다.

또한 양배추에 포함된 인돌-3-카비놀 성분은
암세포의 성장을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.

물론 양배추를 드실때는 농약을 사용하지 않은
친환경, 유기농 양배추를 드셔야 합니다.

암환자를 위한 식단
부드럽고 담백하게 먹을 수 있는
양배추 새우볶음을 소개합니다.

   
 


자숙새우는 팬에 볶다가
멸치야채육수를 1~2스푼 넣은 후
빠르게 볶아줍니다.

   
 
   
 
   
 


얇게 채 썬 양배추를 넣어주고
볶아줍니다.
오래 볶지 않아도 됩니다.

   
 
   
 


소금으로 살짝 간을 하고

   
 


다진 파프리카로 색감을 낸 후에
후추를 약간 뿌려 완성합니다.

   
 


간단하면서도 부드럽고 맛이 있어
몸에 좋은 양배추를 많이 먹을 수 있는
양배추 새우볶음입니다.

   
 

 

"암환자 식단" 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

 

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