검은콩낫또샐러드

낫또는 우리나라의 청국장이나 메주와 마찬가지로
대두를 발효시켜 만듭니다.

혈관속의 노폐물을 제거하고 간을 건강하게 하며
식이섬유가 풍부해 장 운동을 도와주는 건강식입니다.

오늘은 암환자를 위한 음식
검은콩 낫또를 이용하여 샐러드를 만들어 보았습니다.



어린잎과 쌈채소 야채들을 잘게 썰어서
접시위에 올려줍니다.



파프리카도 올려주고



방울 토마토도 올려줍니다.



양파와 레몬껍질을 약간씩 다져 넣은 후
발사믹식초 2스푼, 간장 1스푼
(발사믹식초:간장=2:1)
다진 마늘 약간을 넣어 소스를 만들어줍니다.



만들어진 소스에 검은콩 낫또를 넣어
한쪽 방향으로 저어줍니다.



야채위에 골고루 올려주면 완성입니다.



건강에 좋은 검은콩낫또샐러드... 한번 드셔보세요~


 

"암환자 식단" 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02