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암환자 식단 - 현미 시레기밥
오기남  |  kinam@korea.com
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승인 2017.06.20  11:40:16
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현미 시레기밥
 

 
시레기는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 골고루 들어 있는
웰빙식품이라 할 수 있습니다.

시레기에는 철분이 많아
빈혈 예방에 좋을 뿐만 아니라

칼슘 및 식이섬유가 함유되어 있어
혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려
동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다.

암환자의 위와 장에 부담을 주지 않고
항암에도 도움이 되며
소화가 잘 되는 시레기를 이용한
현미 시레기밥을 소개합니다. 

   
 
.
 

먼저 시레기를 깨끗이 씻어 건집니다. 

   
 

  
시레기를 연하게 삶기 위해 
압력밥솥을 이용, 
시레기와 물을 약간 넣고 
찜버튼(20분)을 눌러 익혀줍니다.  

   
 


린 유기농 현미쌀(현미:찹쌀현미=1:1)에 
삶은 시레기를 쫑쫑 썰어서 넣고
들기름을 반스푼 넣어줍니다.  

   
 

 
고루 섞은 후에
압력밥솥 현미버튼을 눌러
취사를 시작합니다.

이 때 물의 양은 보통 밥을 할 때보다 
약간 적게 넣어줍니다.  

   
 

   
 

  
취사가 되는 동안 양념장을 만들어 볼께요.

쪽파를 잘게 썰어 담고 
마늘 한스푼, 깨소금 한스푼을 넣어줍니다. 

   
 

 
고추가루 한스푼  

   
 

 
간장 5스푼  

   
 

 
멸치야채육수 3스푼,
들기름 한스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 

   
 

 
부드럽게 익은 시레기와 
들기름향이 어우러져 
구수한 시레기밥이 완성되었습니다.  

   
 

 
짜지 않고 맛있는 간장 양념장을 살살 뿌려
건강한 한끼 
현미 시레기밥을 맛있게 드셔보세요~ 
 
   
 

   
 


 

 "암환자 식단" 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02 
 


 

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