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암환자 식단 - 냉이 콩가루무침
운영자  |  kinam_oh@daum.net
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승인 2019.06.16  00:45:48
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냉이 콩가루무침


단백질 함량이 많은 채소, 냉이는
비타민A와 C, 칼슘, 철분 또한 풍부하게 들어 있으며

소화를 촉진하고 항암효과뿐만 아니라
활성산소를 제거하고
면역력을 높여주는 효능이 있습니다.

냉이는 여러 요리 방법이 있지만
오늘은 암환자를 위한 음식으로
볶은 콩가루를 넣어 고소한 나물무침을 해봤습니다.

   
 


냉이는 잘 다듬어 끓는 물에 데칩니다.

   
 


두꺼운 뿌리 부분을 만져보아 물렁해지면
다 익은겁니다.

   
 


물기를 빼주고 먹기좋은 크기로 잘라준 후
다진마늘, 다진파를 넣어줍니다.

   
 

 
국간장 반스푼 정도,

   
 


들기름을 넣고 무쳐준 후

   
 
   
 
   
 


볶은 콩가루 1~2스푼을 넣고 살살 버무려줍니다.

   
 
   
 
   
 


고소하고 향긋한 냉이 콩가루무침,
맛있게 드셔보세요.

   
 

 

'암환자 식단'" 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

 

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