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암환자 식단 - 꼬시래기 배무침
운영자  |  kinam_oh@daum.net
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승인 2019.05.15  10:19:08
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꼬시래기 배무침


'바다의 국수'라 불리는 해초 꼬시래기는
식이섬유와 칼슘, 철분 함량이 풍부합니다.

식이섬유인 알긴산은 체내 중금속과 노폐물을
 흡착, 배출해주며 혈액 순환과 신진대사를 좋게해줍니다.
타우린 성분도 풍부해 간의 해독작용을 돕고
피로 회복에 도움이 됩니다.

꼬시래기는 씹는 맛이 좋고
반찬에는 물론 면발처럼 생겨 면 요리에도 쓰입니다.

오늘은 달달한 배와 함께
담백한 맛의 꼬시래기 배무침을 소개합니다.

   
 

 
꼬시래기는 물에 약 20분 정도 담궈
짠맛을 제거한 후
살짝 데쳐 준비합니다.

   
 

 
꼬시래기, 배, 다진파를 담은 후

   
 

 
식초 약 1스푼 반,
꼬시래기에 간이 남아 있으므로
간장을 약간만 넣고
스테비아 우린물 반스푼,

   
 

 
깨소금, 들기름을 약간 넣어줍니다.

   
 

 
들기름 대신 올리브유를 넣어도 좋습니다.

   
 


 살살 버무려줍니다.

   
 
   
 


달달한 배와 함께
상큼한 맛의 꼬시래기 무침을 드셔보세요~

   
 

 

'암환자 식단' 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

 

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