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암환자 식단 - 샐러리 캐슈넛 닭가슴살볶음
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승인 2019.04.28  00:19:00
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샐러리 캐슈넛 닭가슴살볶음


샐러리는 특유의 향을 가지고 있으며
약간 쌉쌀하면서도 아삭한 식감을 가지고 있습니다.
간의 해독과 만성피로 회복에 도움을 주는 샐러리,

다른 육류에 비해 소화 흡수가 잘 되며
암환자의 기력 회복에 도움이 되는 닭가슴살,

닭고기와 잘 어울리는 견과류인 캐슈넛,

건강한 재료들로 담백한 닭가슴살 요리를 만들어봤습니다.

   
 


닭가슴살 한조각을 찜기에 약 10분 정도 찐 후
잘게 잘라줍니다.
캐슈넛과 파프리카도 준비합니다.

   
 

 
샐러리는 줄기 부분을 같은 크기로
썰어줍니다.

   
 


볶음소스를 만들어 봅니다.
멸치야채육수에 된장을 조금 풀고

   
 

 
간장 반스푼,

   
 


다진마늘 조금,

   
 


스테비아 우린물(천연단맛) 반스푼,
모두 섞어주면
시중에서 판매되는 굴소스와 비슷한 맛이 납니다.

   
 


분무기로 포도씨유를 1~2회 분무한 뒤
먼저 닭가슴살을 넣고,

   
 


샐러리와 캐슈넛도 넣고 함께 볶아줍니다.

   
 
   
 


볶음소스를 1~2스푼 넣어 볶아주는 것을
반복해줍니다.

   
 
   
 


마지막으로 파프리카를 넣어 볶아주고

   
 
   
 


재료에 간이 스며들도록 잠시 두었다가

   
 

 
들기름을 넣어주고 완성합니다.

   
 


소스가 엷게 스며들어 담백한 맛의 샐러리 캐슈넛 닭볶음,
샐러리의 은은한 향을 즐겨보세요.  

   
 


"암환자 식단" 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

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