암에 걸린 후 밀가루를 2~3년간 철저하게 끊고 지내던 한 약사가 있었습니다. 항암제를 복용하며 야채 위주의 식단을 꾸준히 지켜온 그 약사는, 어느 날 잠깐 방심하고 말았습니다.
아침에는 토스트와 라떼, 점심에는 쫄면, 저녁에는 칼국수. 그다음 날에는 피자와 단팥빵, 또 칼국수. 맛있는 밀가루 음식들이 한 번 손에 잡히자 일주일 내내 멈출 수가 없었습니다.
그리고 그 결과는 너무나 충격적이었습니다.
밤에 갑자기 눈부심이 심해지면서 운전이 불가능해졌습니다. 눈알이 빠져나올 듯한 극심한 통증과 함께 안압이 급상승했고, 병원 검사 결과는 오른쪽 아래 시야를 거의 잃은 녹내장이었습니다. 불과 3주 만에 벌어진 일이었습니다.
이 경험을 통해 약사님은 말합니다.
"무엇을 선택해서 먹느냐에 따라 암의 진행 속도가 완전히 달라집니다."
오늘은 열방상담소 김훈하 약사의 영상을 바탕으로 암 환자라면 반드시 알아야 할, 항암 기간뿐 아니라 평생 피해야 할 음식들을 알아봅니다. 이 내용은 단순한 이론이 아니라, 김훈하 약사님이 투병 기간 중 직접 몸으로 겪은 생생한 경험을 바탕으로 한 이야기입니다.
① 고기류 및 가공육
가장 먼저 제한해야 할 식품은 고기류입니다. 소고기, 돼지고기 같은 붉은 고기는 물론이고, 오리고기, 닭고기처럼 날개 달린 가금류도 예외가 아닙니다. 여기에 개고기, 흑염소, 그리고 우리가 일상에서 자주 접하는 햄, 소시지, 베이컨, 육포 같은 가공육과 건조 육류까지 모두 포함됩니다.
고기류를 제한해야 하는 핵심 이유는 두 가지입니다. 바로 고기 속에 들어 있는 철분과 지방 때문입니다. 이 성분들은 우리 몸의 정상 세포도 필요로 하지만, 문제는 암세포가 정상 세포보다 훨씬 빠르게 이 영양분을 빼앗아 이용한다는 점입니다. 고기를 먹는 순간, 내가 먹은 음식이 내 몸이 아닌 암세포의 먹이가 된다고 기억하시면 됩니다.
실제로 항암 중에 고기를 먹으면 장에서 매우 독한 가스 냄새가 나게 됩니다. 이 독가스는 단순히 배출되는 것이 아니라 장벽의 미세한 틈을 통해 전신 세포에 영향을 미치게 됩니다. 주변 사람도, 본인도 견디기 힘든 그 냄새가 바로 장이 망가지고 있다는 가장 확실한 신호입니다.
② 유제품
우유, 가공우유, 요구르트, 아이스크림, 연유, 버터, 생크림 등 모든 유제품이 이 항목에 해당합니다. 특히 많은 여성분들이 끊지 못하는 카페라떼도 예외가 아닙니다.
흥미로운 통계가 있습니다. 10만 명당 여성 유방암 발생률이 가장 높은 나라는 미국, 영국, 독일 등 서구권 국가들입니다. 이 나라들의 공통점은 어릴 때부터 유제품을 매우 많이 섭취하는 문화를 가지고 있다는 것입니다.
반면 유방암 발생률이 현저히 낮은 나라는 인도와 베트남처럼 유제품 섭취가 적은 나라들입니다. 특히 인도는 위생 환경이 상대적으로 열악함에도 불구하고 유방암 발생률이 낮은데, 이는 어릴 때부터 항암 효과로 잘 알려진 강황(커큐민)을 꾸준히 섭취하기 때문으로 분석됩니다.
③ 치즈류
피자 위에 듬뿍 올라가는 모짜렐라 치즈, 샐러드에 곁들이는 파마산 치즈, 체다 치즈, 그릭 요거트까지 모두 이 항목에 포함됩니다. 건강한 일반인에게는 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있지만, 암환자 특히 유방암 환자에게는 철저한 금지 식품입니다.
치즈는 유제품의 농축 형태이기 때문에 유제품의 문제점이 더욱 강하게 나타날 수 있습니다. 건강을 위한다고 샐러드에 치즈를 올려 먹는 행동이 오히려 암세포에게 유리한 환경을 만들어줄 수 있다는 점을 꼭 유념하시기 바랍니다.
④ 설탕 및 인공감미료
설탕이라는 단어를 들으면 많은 분들이 "그럼 제로 음료는 괜찮겠지"라고 생각하십니다. 하지만 이것은 매우 위험한 착각입니다. 설탕, 물엿, 시럽, 액상과당은 물론이고, 스크랄로스, 아스파탐 같은 인공감미료가 들어간 음료도 절대 마시면 안 됩니다.
인공감미료는 입에는 달콤하고 칼로리도 없어 보이지만, 장 속에서는 유익균을 늘리는 것이 아니라 유해균을 급속히 증식시킵니다. 우리 몸의 면역세포 80%가 장에서 만들어지는데, 장내 유해균이 늘어나면 면역력이 무너지고 암세포는 더욱 기세를 떨치게 됩니다. 달콤한 유혹이 면역력을 갉아먹고 있다는 사실을 잊지 마세요.
⑤ 밀가루 음식
빵, 라면, 국수, 도넛, 피자, 과자, 케이크, 수제비, 파스타. 이 목록을 보면서 "내가 좋아하는 음식이 다 들어가 있다"고 느끼신다면, 그만큼 밀가루 중독이 얼마나 깊은지를 보여주는 것입니다.
밀가루 음식을 섭취하면 장내 유해균이 급속히 증식하고, 이는 몸 전체에 급격한 염증 반응을 일으킵니다. 이 염증 물질들은 몸 곳곳에 쌓이게 되는데, 눈에 쌓이면 녹내장·백내장이 되고, 장에 쌓이면 장염이 되며, 이 염증이 오래 지속되면 결국 암으로 진행될 수 있습니다.
⑥ 식용유 및 튀긴 음식
카놀라유, 콩기름, 해바라기유, 현미유, 마가린 등으로 조리한 각종 튀김과 전 종류가 이 항목에 해당합니다. 기름은 열을 가하는 순간 산화·산패되어 몸속에서 염증을 일으키는 재료로 변해버립니다.
"그럼 올리브유나 들기름처럼 건강한 기름을 생으로 먹으면 괜찮지 않나요?"라고 물으실 수 있습니다. 물론 이런 기름들이 완전히 나쁜 것은 아닙니다. 하지만 우리 세포막은 오메가 3·6·9의 균형으로 이루어져 있는데, 올리브유, 아보카도유, 아마씨유, 들기름 같은 기름을 과도하게 섭취하면 오메가 6와 9만 과잉 공급되고 오메가 3가 부족해집니다. 이 균형이 깨지면 다시 몸속에서 염증이 발생하고 세포 내 산소 공급이 차단되는 문제가 생깁니다.
⑦ 견과류
아몬드, 호두, 땅콩, 캐슈넛, 피스타치오, 잣 등 견과류는 건강식품의 대명사로 알려져 있습니다. 하지만 암 환자에게는 신중하게 접근해야 할 식품입니다.
문제는 견과류 자체가 아니라 신선도입니다. 대부분의 견과류는 외국에서 수입되어 유통되는 과정에서 상당한 시간이 지나게 됩니다. 수확 후 시간이 흐를수록 견과류 내부의 기름은 서서히 산화되고, 산화된 기름은 몸속에서 염증을 유발하는 도구로 작용합니다. 또한 과다 섭취 시 콜레스테롤 수치와 간수치를 갑자기 올릴 수 있습니다.
신선한 견과류를 아주 소량 즐기는 정도라면 괜찮지만, 건강을 위한다는 생각으로 견과류를 습관적으로 많이 드시는 것은 매우 위험할 수 있습니다.
⑧ 자극성 식품
커피와 각종 카페인 음료, 술, 담배, 탄산음료, 에너지 드링크, 그리고 건강에 좋다고 알려진 탄산수까지 모두 권장하지 않는 자극성 식품에 포함됩니다. 이런 식품들은 몸에 직접적인 자극을 주어 회복을 방해하고, 장내 환경을 무너뜨립니다.
글을 마치며
암환자 금지 식품의 공통점은 장내 유해균을 늘리고, 몸속에 염증을 일으키며, 면역력을 무너뜨려 암세포에게 유리한 환경을 만들어준다는 것입니다.
암 진단을 받으셨거나 항암 치료 중이신 분들께, 식단의 변화는 선택이 아닌 필수입니다. 좋아하는 음식을 끊는 것이 얼마나 힘든지 모르는 사람은 없습니다. 그럼에도 오늘 소개한 여덟 가지 음식을 하나씩 점검해보고, 당장 전부를 완벽히 끊지 못하더라도 오늘 한 가지, 내일 또 한 가지씩 줄여나가다 보면 어느 순간 식탁이 완전히 달라져 있을 것입니다.
좋은 음식을 선택하는 것, 그것이 여러분이 지금 당장 할 수 있는 가장 강력한 항암 치료입니다.
- 출처 : https://youtu.be/t1vIa0a2koU?si=EGj5rTxU3KygN4XK
* '암환자 건강정보'는 오기남 대표가 평소 관심을 가지고 공부하고 있는 건강관리에 대한 유익한 정보나 글을 요약, 정리한 글입니다. 자세한 내용은 출처의 원문을 참고하시기 바랍니다. 본 글은 일반적인 정보 제공 및 교육을 목적으로 작성되었으며 전문적인 의학적 진단, 진료, 또는 치료를 대신할 수 없음을 알려드립니다.
