韩国国内白桦茸提取粉的4种方式
过去20多年来，吴基男白桦茸甘愿承担更多的辛劳与成本，在俄罗斯西伯利亚当地，从原料采购与筛选，到提取、过滤、浓缩、干燥，所有制造工序都亲自参与，只将以此完成的成品进口到韩国销售。
与我们的方式不同，也有企业把白桦茸原料进口到韩国，在韩国进行制造。还有的企业，把在俄罗斯当地已完成提取与浓缩工序的半成品冷冻进口，只在韩国进行最后的干燥工序。此外，还有的企业直接向俄罗斯当地订购已经做好的白桦茸提取粉，原样进口后以自己的品牌销售。
今天，我将说明吴基男白桦茸为什么坚持在西伯利亚当地生产，以及其他方式为什么存在问题。
1. 白桦茸韩国国内制造的问题
在销售白桦茸提取粉产品的企业中，有些选择了把俄罗斯产原料进口到韩国进行制造的方式。这类企业会以"因为是韩国国内制造的产品所以更值得信赖"或"韩国的技术实力更优秀"之类的说法进行宣传。
白桦茸与普通农产品根本不同的一点是，从它被从活着的白桦树上分离下来的那一刻起，氧化就开始了，营养成分会非常迅速地流失。随着时间流逝，重量会减少，核心成分会不断流失。
在广袤的俄罗斯大陆内运输、繁琐的进出口检查、利用船舶或航空的国际运输，以及韩国食品药品安全处的检查——走完这些程序需要耗费极长的时间。在这漫长的过程中，白桦茸营养成分的流失，简直如同无法逃避的宿命。
除时间问题之外，还有另一个严重的问题。那就是气候环境的差异。西伯利亚在一年中的大部分时间里都保持着极低的气温和干燥的环境。
然而，韩国的气候条件与西伯利亚有着根本的不同。夏季持续高温高湿的环境，即便在春秋两季，气温和湿度也明显高于西伯利亚。
在这样的环境中保管和处理白桦茸原料，会产生两个严重的问题。
第一是氧化速度的加快。因为温度越高，氧化反应进行得越快，所以运抵韩国的白桦茸原料，会比在西伯利亚时以快得多的速度流失营养成分。
第二是微生物污染的风险。高温高湿的环境是细菌和霉菌繁殖的最佳条件。
最终，把白桦茸原料进口到韩国进行制造的方式，同时背负着两个结构性问题：由时间造成的营养成分流失，以及由韩国气候环境带来的氧化加速与微生物污染风险。
无论动用多么优秀的韩国技术和设备，用已经开始受损的原料，都无法制造出最高品质的白桦茸提取粉。
2. 白桦茸韩国国内"部分制造"方式的问题
有些企业还选择了另一种方式。那就是把在俄罗斯当地已完成提取与浓缩工序的半成品，即俄语中称为"густой（gustoi）"的、固形物约35%的浓缩液，以冷冻状态进口到韩国后，只在韩国进行最后的干燥工序的方式。
然而，这种方式存在结构性问题。густой（gustoi）的性质极不稳定。如果没有具备适当的技术和条件，它会在短短几个小时内就像白糖或糖稀一样凝固变质。
把这种不稳定状态的浓缩液冷冻，在俄罗斯当地进行长途运输，尤其是在运抵韩国后再次解冻的过程中，必须同时承受品质下降、营养流失以及微生物污染的风险。
更根本的问题另有其所在。在白桦茸提取粉的制造工序中，对产品品质影响最大的，是提取与浓缩工序。干燥工序只是去除已经完成的浓缩液中水分的最后一步，做错了可能会毁掉产品，但做得好也无法把已经确定的品质再提高。
最重要的提取与浓缩已经在俄罗斯完成，却仅仅以最后一步干燥是在韩国进行为由，主张这是用韩国技术做出的更好的产品，这是站不住脚的逻辑。
3. 采购成品再转售方式的问题
在韩国销售白桦茸提取粉的企业中，有些把俄罗斯当地制造商已经做好的成品或散装粉末原样进口，以自己的品牌名称包装后销售。
这类公司的特点是，很多情况下不运营独立的公司官网，只在Coupang或Naver等网络购物平台上销售。目前宣传自己在Coupang上销量第一的企业，也正是这类企业之一。
这种方式无需另行设立制造设施或本地网络就能创业，进入门槛较低。然而，这种方式存在一个绝不能忽视的根本性局限。
以采购成品的这种方式，对于任何对品质有决定性影响的环节，都无法直接确认或管控：使用了什么品质的原料、提取温度是多少度、浓缩过程中有没有变质、干燥花了多长时间、卫生状况如何等等。除了相信制造商提供的成分分析表或品质保证书之外，别无他法。
更严重的问题是，这类产品大多是为了卖给不特定的多数企业而提前大量生产的。对于不知道谁会来买、必须提前做好的产品而言，降低成本在结构上只能成为首要课题。为了降低生产成本，就会使用便宜的原料、简化工序、削减用于品质管理的费用。
这是与制造商的意愿无关、由市场结构造成的必然结果。无论拿出多么漂亮的成分表，购买者也无从知晓其背后做了什么样的选择。
4. 吴基男白桦茸坚持西伯利亚本地生产的原因
吴基男白桦茸的产品，是仅为吴基男白桦茸而在西伯利亚当地下单生产的。使用什么原料、经过什么工序、如何设定品质标准，都由吴基男白桦茸直接决定和管理。
从原料筛选阶段开始，吴基男白桦茸的员工就与当地制药公司的员工一起，用手工一颗一颗地检查白桦茸并划分等级。在提取、浓缩、干燥的每道工序中，也都原样适用吴基男白桦茸设定的标准。
这一切之所以成为可能，是因为吴基男白桦茸20多年来，在直接参与西伯利亚当地的同时，建立并维持着一套掌控整个生产过程的体系。放弃本地生产的那一刻，这种掌控力也会随之消失。
也有人主张韩国在白桦茸制造技术上比俄罗斯更优秀。白桦茸是有着数百年历史的俄罗斯传统药材。关于如何提取和加工白桦茸才能最大限度地保存其效用，知识经验积累得最丰富的地方，理所当然就是俄罗斯西伯利亚当地。
在俄罗斯科学院报告、俄罗斯药草规程集、俄罗斯药用图鉴等权威文献中，详细记载着白桦茸正确的提取方法与注意事项，而把这些落实到实际制造工序中的技术，则积累在拥有数十年经验的当地专业企业手中。
在消费者看不见的地方打造出的真正品质
吴基男白桦茸的西伯利亚本地生产原则，在消费者的眼里并不容易看见。仅看完成的粉末产品，就无法确认它是在西伯利亚制造的还是在韩国制造的，用了什么原料、经过了什么工序。然而，正是在那些看不见的地方所做的选择，决定着产品真正的品质。
采摘后立即快速处理、在西伯利亚当地即刻产品化、在GMP制药设施中进行严格的卫生管理、通过独家OEM对原料和工序的完全掌控。这一切，都在西伯利亚本地生产这一原则之下连成一体。
吴基男白桦茸在20多年的岁月里一直坚守这一原则，原因只有一个。就是把西伯利亚大自然所造就的白桦茸的营养成分，毫无流失地完好传递到消费者手中。这就是吴基男白桦茸一直坚守的、永不改变的承诺。
在选择好的白桦茸产品时，请关注这些看不见的过程，而不是华丽的营销文案。真正品质的秘密就藏在那里。
- 吴基男, kinam_oh@hanmail.net
