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암환자 식단 - 깻잎지
운영자  |  kinam_oh@daum.net
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승인 2019.03.28  09:16:00
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깻잎지


깻잎에는 페릴알데하이드, 리모넨, 페닐라케톤 등과 같은
방향성 정유 성분이 들어 있어
독특한 향이 입맛을 돋워줍니다.

또, 깻잎의 파이톨 성분은
암세포를 찾아 제거하는
NK세포의 활성을 높이고
인체의 면역 기능을 강화하는 것으로 알려져 있습니다.

암환자를 위한 음식으로 좋은 깻잎
깻잎을 활용하여 간단히 만들 수 있는 깻잎지를 소개합니다.

   
 


깻잎은 앞뒤로 깨끗이 씻어
찜기에 넣고

   
 


약 5분 정도 뚜껑을 닫고 쪄줍니다.

   
 


양념장을 만듭니다.

고추가루 1스푼
깨소금 반스푼
다진마늘 조금
진파 1스푼
간장 1스푼
육수 2스푼
골고루 섞어 준비합니다.

   
 


접시에 찐 깻잎을 세팅한 후에
양념장을 조금씩 올려줍니다.

   
 
   
 


그 위에 깻잎을 또 올려주고
양념장도 차례로 올려주는 것을 반복합니다.

   
 
   
 


깻잎만 먼저 쪄낸 후
양념장을 올려주어
맛도 좋고 보기에도 깔끔합니다.

   
 


반찬으로 좋은 깻잎지였습니다.

   
 

 

"암환자 식단" 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

 

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