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암환자 식단 - 꽈리고추 꼴뚜기찜
운영자  |  kinam_oh@daum.net
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승인 2019.03.06  08:18:43
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꽈리고추 꼴뚜기찜


비타민C가 풍부한 꽈리고추는 면역력을 강화시키고
비타민A가 풍부해서 
평소 피로감을 자주 느끼는 
눈건강에 도움을 줍니다.

또한 꽈리고추의 캡사이신 성분은 식욕을 돋게해주고
신진대사를 활발하게 해줍니다.

타우린과 단백질이 풍부한 꼴뚜기는
피로회복 및 간 기능에 좋으며
혈압을 낮춰주는 역할을 합니다.

암환자를 위한 음식
담백한 꽈리고추 꼴뚜기찜을 소개합니다.

   
 


꽈리고추는 깨끗이 씻어 
통밀가루나 콩가루에 버무려줍니다.

   
 
   
 
   
 


찜기에 올려놓습니다.

   
 


꼴뚜기는 짠맛을 제거하기위해
물에 10분 정도 담갔다가 꺼내
통밀가루나 콩가루에 버무려준 후
찜기에 올려놓습니다.

   
 


뚜껑을 닫고 약 5~6분 정도 쪄줍니다.

   
 


쪄진 꽈리고추와 꼴뚜기를 볼에 담고
다진마늘,
다진파,
고추가루 약간을 넣고

   
 


깨소금,
간장 반스푼,
들기름을 약간 넣고

   
 
   
 


조물조물 잘 버무려줍니다.

   
 
   
 
   
 


부드럽고 쫀득쫀득해
입맛을 돋워주는
꽈리고추 꼴뚜기찜이 완성되었습니다.

   
 

맛있고 건강한 식사하세요~

 

"암환자 식단" 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02


 

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