'차가버섯, 오기남에게 물어봐' 시리즈

차가버섯 분쇄가루와 차가버섯 추출분말의 차이와 구별법

차가버섯 분쇄가루는 차가버섯을 기계로 갈아 가루로 만든 것입니다. 통일된 명칭이 없어 차가버섯 가루, 차가버섯 분말, 차가버섯 미세가루, 차가버섯 미세분말 등으로도 불립니다.

차가버섯 추출분말은 차가버섯의 영양분만을 모아서 분말로 만든 제품으로 차가버섯 영양분 가루라고 할 수 있습니다.

▲ 차가버섯 분쇄가루와 추출분말

차가버섯 분쇄가루는 원료이고 추출분말은 제품이라 할 수 있습니다. 

두  제품의 이름과 생긴 모습이 비슷하다보니 소비자 입장에서는 많이 헷갈릴 수 있습니다. 특히 제품을 직접 보고 구입하지 못하는 인터넷 쇼핑에서는 이름만으로는 구별이 힘들고 제품 설명을 잘 살펴야만 합니다.

두 제품의 차이점을 살펴보면 대략 다음과 같습니다.

● 우선 효능의 차이입니다. 추출분말이 영양분만 따로 모아놓은 것이니까 당연히 효능이 더 뛰어납니다. 추출분말을 만들기 위해서는 고급 제품 기준 대략 10배 이상의 원료가 들어갑니다. 같은 양이라면 추출분말이 분쇄가루에 비해 10배 이상의 영양분을 가지고 있는겁니다. 추출 효율과 실제로 먹는 양을 고려하면 그 차이는 더 큽니다.
 

▲ 차가버섯 분쇄기. 차가버섯 분쇄가루는 차가버섯 조각을 분쇄기로 갈은 것이다.

● 가격의 차이입니다. 추출분말을 만들기 위해서는 고급 제품 기준 대략 10배 이상의 원료가 들어갑니다. 따라서 추가적인 공정을 고려하지 않더라도 추출분말이 분쇄가루에 비해 10배 이상의 원가가 들어갑니다. 그만큼 추출분말의 가격이 비싼 것이 일반적입니다.   

● 분쇄가루는 직접 먹는 것이 아니라 물을 이용해서 영양분을 추출하여 영양분이 들어있는 추출액을 먹습니다. 반면 추출분말은 이미 추출과정을 거쳐 영양분을 가루로 만든 것이라 물에 타서 직접 먹습니다.

▲ 차가버섯 추출분말은 물에 완전히 녹는다

● 분쇄가루는 차가버섯 조각을 그냥 기계로 갈아놓은 것이라 물에 녹지 않습니다. 물에 넣으면 바닥에 가라앉습니다. 그러나 추출분말은 물에 완전히 녹습니다. 눈으로 봐서 구별이 힘들 경우 물에 녹여 보면 가장 쉽게 구별이 가능합니다.