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차가버섯에 항산화 성분이 많이 들어있나요?
차가버섯 자주 묻는 질문, 오늘은 차가버섯에 항산화 성분이 많이 들어있나요란 질문인데요. 네~ 맞습니다. 차가버섯에는 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 여러차례의 실험이나 연구를 통해 차가버섯은 상황버섯 등 여타 천연 약용식물들에 비해 항산화 효능이 수십배에서 수천배 이상 뛰어난 것으로 밝혀진 바가 있고요. 차가버섯의 주요 항산화 성분 중 하나인 페놀성 화합물의 항산화 능력은 잘 알려진 항산화 영양소인 비타민C, 라스베라트롤, 쿼세틴, 트롤록스보다 훨씬 우수한 것으로 보고되었습니다.
항산화란 활성산소에 의한 산화를 방지하는 효능인데요. 호흡이나 음식을 통해 우리 몸에 들어간 산소의 75%는 물질대사 과정에 사용되고 나머지 25%가 활성산소로 변합니다. 25%의 활성산소 중 약 5%는 백혈구의 면역 활동에 사용되고 나머지 20%가 문제인데요. 우리 몸에서 활성산소를 제거하는 역할을 하는 것은 효소인데요. SOD, CAT, GPX와 같은 항산화효소가 바로 그것입니다. 그런데 나이가 들거나 영양상태가 나빠지면 항산화효소가 부족해지고 기능이 약해지기 때문에 활성산소가 우리 몸에 남아 건강을 해치는 것입니다.
활성산소는 우리 몸 세포나 조직을 공격하여 기능을 손상시키거나 변질시키는데요. 마치 쇠가 녹이 슬어버리는 것과 비슷합니다. 또한 지방과 반응하여 과산화지질을 만들어 몸속에 오랜 기간 머물면서 서서히 세포와 조직을 연쇄적으로 파괴합니다. 그래서 의학계에서는 우리 몸의 질병 약 90%가 직간접적으로 활성산소와 관련이 있는 것으로 파악하고 있습니다.
차가버섯의 여러 유효 성분 중 항산화 기능을 하는 주요 성분은 폴리페놀과 플라보노이드 그리고 미네랄입니다. 폴리페놀과 플라보노이드는 차가버섯 무게 대비 약 10~20% 정도를 차지하는 차가버섯의 핵심 성분인데요. 차가버섯의 여러 다른 유효 성분들과 복합적으로 작용하여 항산화 작용을 하는데 특히 항산화 효소인 SOD와 CAT를 활성화하는 능력이 뛰어납니다. 또한 차가버섯에 풍부한 미네랄은 체내에서 SOD와 결합하여 이온화함으로써 SOD가 원활하게 활성산소 제거를 위한 화학 반응을 할 수 있도록 촉매 역할을 합니다. 특히 망간은 세포 내 미토콘드리아에서, 아연은 세포질 내에서 SOD와 결합하여 활성산소를 제거합니다.
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