ÃéÀå¾Ï¿¡ ÁÁÀº »ýÈ° ½À°ü°ú À½½Äµé
¾È³çÇϼ¼¿ä. ¿À±â³²ÀÔ´Ï´Ù. ¿À´ÃÀº ÃéÀå¾Ï¿¡ ÁÁÀº »ýÈ° ½À°ü°ú À½½Äµé¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸°Ú½À´Ï´Ù.
ÃéÀåÀº ¸íÄ¡ ¾Æ·¡ À§ÀåÀÇ µÚÆí µîÂÊ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ±æÀÌ 15cm, ¹«°Ô 100g Á¤µµÀÇ Àå±âÀä. ÃéÀåÀº ½º½º·Î º¼ ¼ö ¾ø°í ´À³¥ ¼ö ¾ø¾î Æò¼Ò °Ç° »óŸ¦ È®ÀÎÇϱâ Èûµì´Ï´Ù. µû¶ó¼ ¹®Á¦°¡ »ý±ä ÈÄ¿¡¾ß ºñ·Î¼ ÃéÀåÀÇ Á¸À縦 ÀνÄÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ¹Ì ÁßÁõÀ¸·Î ÁøÇàµÈ °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ÃéÀå¾ÏÀÇ °æ¿ì »ýÁ¸À²ÀÌ °¡Àå ³·Àº Ä¡¸íÀûÀÎ ¾ÏÀÔ´Ï´Ù.
|
|
|
Ãâó : ´ëÇÑÁ¾¾ç¿Ü°úÇÐȸ |
´Ü¼ø °³³äÀÇ ¸é¿ª·ÂÀ» ¿Ã·ÁÁÖ´Â °Í¸¸À¸·Î´Â ÀÌ¹Ì ¹ß»ýÇÑ ÃéÀå¾ÏÀ» ÅëÁ¦Çϱâ´Â ½±Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÀÎü ÀüüÀÇ ¸é¿ª·Â°ú Ç×»ó¼ºÀ» °ÈÇÏ´Â ³ë·Â°ú ´õºÒ¾î ´çÀå ÀüÅõ°¡ ¹ú¾îÁö´Â °ø°£ÀÎ ÃéÀå¿¡¼ ¾ÏÀ» °ø°ÝÇÏ°í ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. ÃéÀå ½º½º·Î ¾Ï°ú Àß ½Î¿ï ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃéÀåÀÇ »ý¹°ÇÐÀû °Ç°¼ºÀ» ȸº¹ÇÏ°í ÃéÀåÀÇ Ã¼·ÂÀ» È®º¸ÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
ÃéÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© ¿ì¸® ¸ö Àå±âÀÇ °Ç°¼ºÀ» ȸº¹ÇÏ°í À¯ÁöÇÏ´Â °¡Àå ºü¸£°í È®½ÇÇÑ ¹æ¹ýÀº Àå±â¸¦ ½¬°Ô ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÃéÀåÀÌ °Ç°ÇØÁö·Á¸é ÀÏ´Ü ÃéÀåÀÌ ½¬¾î¾ßÇÕ´Ï´Ù. Àå±â Ư¼º»ó ¾Æ¹« Àϵµ ¾ÈÇÏ´Â °ÍÀº ºÒ°¡´ÉÇϹǷΠ°¡´ÉÇÑ Àû°Ô ÀÏÀ» ÇÏ¸é¼ ½º½º·Î °Ç°¼ºÀ» ȸº¹ÇÏ°í ÀúÇ×·ÂÀ» °¡Áöµµ·Ï µµ¿Í¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
±×·¯±â À§Çؼ´Â ÃéÀåÀÌ ¾î¶² ÀÏÀ» Çϴ°¡¸¦ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. Ç÷´çÀ» ³·Ãß´Â Àν¶¸°°ú ¼ÒȾ×ÀÎ Ãé¾×À» ¸¸µé¾î ºÐºñÇÏ´Â °ÍÀÌ ÃéÀåÀÌ ÇÏ´Â ÀÏ Áß °¡Àå ÇÙ½ÉÀûÀÎ ÀÏÀÔ´Ï´Ù. Àν¶¸°°ú Ãé¾×À» ¸¸µå´Â ¼ö°í¸¦ °¡´ÉÇÑ ´ú¾îÁÖ°í ÃéÀå¿¡ ÁÁÀº ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÁýÁß °ø±ÞÇÏ´Â °ÍÀÌ ÃéÀå¾ÏÀ» À̰ܳ»±â À§ÇØ ¿ì¸®°¡ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ¼±ÀÔ´Ï´Ù.
¸ÕÀú ÃéÀå¾Ï¿¡ ÁÁÀº »ýÈ° ½À°üÀÔ´Ï´Ù.
ù°. ½Ä»ç¸¦ ½ÃÀÛÇϱâ Àü ¾ß並 ÇÑ Á¢½Ã ¸ÕÀú ¸Ô½À´Ï´Ù. ¾ßäÀÇ Á¾·ù´Â Ưº°È÷ °¡¸± °Í ¾øÀÌ ¿ì¸®°¡ Æò¼Ò »ø·¯µå, ½Óä¼Ò, ¹ÝÂù, ±¹°Å¸®·Î ÈçÈ÷ »ç¿ëÇÏ´Â ¾ß並 µå½Ã¸é µË´Ï´Ù. ¾ßäÀÇ ¾çÀº º»ÀÎÀÌ µå½Ã±â ÆíÇÑ Á¤µµ·Î ÇÏ½Ã°í »ý¾ß並 µå½Ã±â Èûµç °æ¿ì À¯±â³ó ¾ßäºÐ¸» µîÀ» ´ë½ÅÇÏ¸é µË´Ï´Ù.
|
|
|
|
¾ß並 ½ÄÀü¿¡ ¸ÔÀ» °æ¿ì Æ÷¸¸°¨À¸·Î ÀÎÇØ Åº¼öȹ° ¼·Ãë·®À» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ°í ź¼öȹ°À» ´çÀ¸·Î ¹Ù²ãÁÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀÌ ÃµÃµÈ÷ ÀÛµ¿ÇÏ¿© ½ÄÈÄ¿¡ Ç÷´çÀÌ »ó½ÂÇÏ´Â °ÍÀ» ¾î´À Á¤µµ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÃéÀåÀº ½ÄÈÄ ±Þ°ÝÇÑ Ç÷´ç »ó½ÂÀ¸·Î ÀÎÇÑ Àν¶¸°ÀÇ »ý»ê ¹× ºÐºñÀÇ ¼ö°í¸¦ ´ú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
µÑ°. ¹äÀº ÁÙÀÌ°í ¹ÝÂùÀº ÃæºÐÈ÷ ¸Ô½À´Ï´Ù. Çѱ¹Àο¡°Ô ÀÖ¾î ź¼öȹ°À» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ´Â À½½ÄÀº ¹äÀÔ´Ï´Ù. º¸Åë ¹ä ÇÑ°ø±âÀÇ ¾çÀº 200gÀε¥ ¹äÀº ´ëºÎºÐ ź¼öȹ°·Î ±¸¼ºµÇ¾î Çѳ¢¿¡ ¹ä 1/3 °ø±â¸¦ ¸ÔÀ» °æ¿ì ÇÏ·ç¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Åº¼öȹ°ÀÇ ¾çÀ» °ÅÀÇ ´Ù ä¿ó´Ï´Ù. ¹äÀÇ ¾çÀº ÁÙÀÌµÇ ¹ÝÂùÀº ´õ ¸¹ÀÌ ´õ °ñ°í·ç µå¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¿¹Àü¿¡ ¹ä Çѹø µå½Ã°í 1~2°³ÀÇ ¹ÝÂùÀ» µå¼Ì´Ù¸é ¾ÕÀ¸·Î´Â ¹ä Çѹø µå½Ç ¶§¸¶´Ù ÁغñµÈ ¸ðµç ¹ÝÂùÀ» ´Ù µå½Ã¸é µË´Ï´Ù. ½ÄÈÄ Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¸·±â À§ÇØ °¡Àå ¸ÕÀú ÇؾßÇÒ ÀÏÀÌ ¹Ù·Î ¹äºÎÅÍ ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¼Â°. ¼Ò½ÄÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÃéÀå¿¡¼ ¸¸µé¾î³»´Â ¼ÒȾ×ÀÎ Ãé¾×Àº ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æÀÇ ¼ÒÈ¿¡ ¸ðµÎ °ü¿©¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. µû¶ó¼ À½½ÄÀÇ Á¾·ù¿Í °ü°è¾øÀÌ ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ÀÚÁÖ ¸ÔÀ» °æ¿ì ÃéÀåÀº Ãé¾×À» ¸¸µé¾î³»´À¶ó ½¯ Æ´ÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù. ÃéÀå ½º½º·ÎÀÇ È¸º¹À» À§ÇØ »ç¿ëµÇ¾î¾ß ÇÒ ¿¡³ÊÁö°¡ ¼Òȸ¦ À§ÇØ ¼ÒÁøµË´Ï´Ù.
³Ý°. ´ç´¢°¡ ÀÖ´Ù¸é Àν¶¸°À» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. ÃéÀåÀÌ ¾àÇØÁø °æ¿ì ´ç´¢ Áõ»óÀÌ ¿Ã ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. À̶§ ´ëºÎºÐÀº ¸Ô´Â ´ç´¢¾à Áï °æ±¸¿ë Ç÷´ç°ÇÏÁ¦¸¦ º¹¿ëÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ¸Ô´Â ´ç´¢¾àÀÇ °æ¿ì ½¯»õ ¾øÀÌ ÃéÀåÀ» ÀÚ±ØÇؼ Àν¶¸°À» ¸¸µéµµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù. ÃéÀåÀº ±Øµµ·Î ÇÇ°ïÇØÁö°í Á¡Á¡ °Ç°À» ÀҾ´Ï´Ù. ´ç´¢¾àÀ» ¸Ô±â ½ÃÀÛÇϸé Æò»ý ´ç´¢¾àÀ» ²÷±â Èûµç ÀÌÀ¯ÀÔ´Ï´Ù. ÃéÀåÀÌ °Ç°ÇØÁö·Á¸é Á¶±Ý ºÒÆíÇÏ´õ¶óµµ Àν¶¸° Áֻ縦 »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
ÀÌÁ¦ ÃéÀå¾Ï¿¡ ÁÁÀº À½½ÄµéÀ» ¾Ë¾Æº¸°Ú½À´Ï´Ù.
1. È¿¼Òº¸Á¶Á¦
ÃéÀå¿¡¼ ¸¸µé¾î³»´Â ¼ÒȾ×ÀÎ Ãé¾×Àº ź¼öȹ° ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÎ ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦, ´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÎ Æ®¸³½Å, Áö¹æ ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÎ ¸®ÆľÆÁ¦ µî ¸¹Àº È¿¼Ò¸¦ °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¼ÒÈ È¿¼Ò¸¦ ¿ÜºÎ¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ °ø±ÞÇØÁÖ¸é ÃéÀåÀÌ È¿¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î³»´Â ºÎ´ãÀ» ´ú¾îÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Æò¼Ò ½Ä´Ü¿¡´Â È¿¼Ò°¡ dzºÎÇÑ »ý¾ßä¿Í È¿¼ÒÀÇ ¿ø·á°¡ µÇ´Â °í±Þ ´Ü¹éÁú(Äá, µÎºÎ, »ý¼±, Á¶°³·ù, °è¶õ µî)ÀÌ ºüÁöÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í ÃéÀåÀÌ ¾àÇØÁ® ÀÖ´Â °æ¿ì º°µµÀÇ È¿¼Òº¸Á¶Á¦¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
|
|
|
|
2. µ¿Ä¡¹Ì, ¹é±èÄ¡, ¹°±èÄ¡
µ¿Ä¡¹Ì, ¹é±èÄ¡, ¹°±èÄ¡´Â È¿¼Ò°¡ dzºÎÇÑ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ À¯»ê±ÕÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© Àå³» ȯ°æÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ¸¸µì´Ï´Ù. ÀåÀº ÀÎü¿¡¼ °¡Àå ¸¹Àº È¿¼Ò¸¦ »ý»êÇÏ´Â Àå±âÀÔ´Ï´Ù.
3. »ýû±¹Àå, ³´¶Ç
»ýû±¹ÀåÀ̳ª ³´¶Ç¿Í °°Àº ¹ßÈ¿½ÄÇ°Àº È¿¼Ò¿Í À¯»ê±ÕÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ÃéÀåÀ» ½¬°Ô ÇÏ°í ÀåÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ÇÏ¿© ÃéÀå °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. È¿¼Ò´Â ¿¿¡ ¾àÇÏ¿© ¿·Î Á¶¸®ÇÑ À½½ÄÀÇ °æ¿ì È¿¼Ò ¼·Ã븦 ±â´ëÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
|
|
|
|
4. ÆÄÀξÖÇÃ
ÆÄÀξÖÇÿ¡´Â ºê·Î¸á¶óÀÎÀ̶ó´Â ´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼Ò°¡ µé¾îÀִµ¥ ÃéÀå¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â ´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼Ò¿Í ¸Å¿ì À¯»çÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯³ª ÆÄÀξÖÇÃÀº ´çºÐÀÌ ³ô¾Æ Ç÷´çÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã ½ÄÀü¿¡ µå½Ã°í ±× ¾çµµ ÇѵÎÁ¶°¢À» ³Ñ±âÁö ¾Êµµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù. ºê·Î¸á¶óÀÎ ´ë¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ÆÄÆÄÀÎÀº °¡°ÝÀº Àú·ÅÇÏÁö¸¸ ±ÇÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
5. ½ÄÃÊ
½ÄÃÊ¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ÃÊ»ê(Acetic acid)Àº À庮À» ÀÚ±ØÇÏ¿© ü³» ´ë»ç¼Óµµ¸¦ Á¶ÀýÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ Àִµ¥ ½ÄÈÄ Ç÷´çÀÇ ±Þ°ÝÇÑ »ó½ÂÀ» ¸·°í Á¤»ó Ç÷´çÀ» À¯ÁöÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. ¹ß»ç¹Í ½ÄÃʳª À¯±â³ó °¨½ÄÃÊ µîÀ» ½ÄÀü¿¡ ¾ßä¿Í ÇÔ²² µå½Ã±â¸¦ ±ÇÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
6. °ß°ú·ù
½ÄÈÄ¿¡ °ß°ú·ù¸¦ Á¶±Ý µå½Ç °æ¿ì ½ÄÈÄ Ç÷´ç »ó½Â Á¤µµ¸¦ ³·Ãß¾î ÃéÀåÀÇ È޽Ŀ¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. °ß°ú·ù´Â °ú´Ù ¼·Ãë½Ã »À °Ç°°ú Ç÷¾×, ¼ÒÈ¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÇÏ·ç¿¡ ¾Æ¸óµå ±âÁØ 15~20°³¸¦ ³Ñ±âÁö ¾Êµµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù.
ÀÌ¿Ü ÃéÀå °Ç°¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ¸·Î´Â ¾ç¹èÃß, ¸¶´Ã, ¾çÆÄ, ½Ã±ÝÄ¡, ¹ö¼¸·ù, ºê·ÎÄݸ®, Äݶóºñ, ºñÆ®, °È², »ý° µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
* º» Ä®·³Àº ¿À±â³² ´ëÇ¥°¡ Æò¼Ò °ü½ÉÀ» °¡Áö°í °øºÎÇÏ°í ÀÖ´Â °Ç°°ü¸®¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ °øÀ¯Çϱâ À§ÇØ ¾²¿©Á³À¸¸ç, ¿À±â³²Â÷°¡¹ö¼¸¿¡¼ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Â Á¦Ç°°ú´Â °ü°è°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. º» Ä®·³ÀÇ ³»¿ëÀº ¿À±â³² ´ëÇ¥°¡ ¿î¿µÇÏ´Â À¯Æ©ºê ä³ÎÀÎ <¾ÏȯÀÚ»ýÈ°±³½Ç>¿¡¼µµ ½ÃûÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. https://youtube.com/@ohkinam
|