암환자가 붉은색 고기, 가공육, 유제품을 먹으면 안되는 이유

• 붉은색 고기와 가공육, 유제품이 암 발생 위험을 높이는 원인이 보고되었다.

• 이스라엘 텔아비브 대학과 프랑스 소르본느 대학 공동 연구팀은 프랑스 성인 16,000명을 대상으로 한 연구를 통해 붉은색 고기, 가공육, 유제품을 많이 먹을 경우 염증 반응을 일으켜 암 발생을 높인다고 발표하였다.

• 붉은색 고기, 가공육, 유제품에는 Neu5Gc라는 당성분이 존재하는데 인간의 체내에서는 합성되지 않는 물질이다.

• Neu5Gc가 인체내 흡수될 경우 우리 면역체계는 이를 이물질로 판단하여 항체를 만들게 되는데 이 과정에서 과다한 염증이 만들어진다. 만성적인 염증은 암 발생의 주요 원인이 된다. 

• 고기를 많이 먹은 사람의 경우 혈액 내 항체가 더 많이 존재하고, 암세포 표면에는 높은 수치의 Neu5Gc가 확인되었다. 

* 붉은색 고기, 가공육, 유제품의 과다 섭취는 암 발생을 높일 뿐 아니라 기존 암환자의 경우 암의 성장을 촉진합니다. 암환자의 경우 절제하여야 할 식품입니다.

* 암환자의 경우 콩이나 두부 등의 식물성 단백질이나 어패류, 생선 등의 고급 단백질을 드시는 것이 좋습니다.

* 또한 체내 염증 해소에 좋은 음식을 드시는 것도 암을 예방하고나 암의 성장을 막는데 큰 도움이 됩니다.  

* 염증을 유발하는 음식과 물질  
밀가루, 흰쌀 등 고탄수화물 음식, 열을 가한 식용유와 튀김류, 설탕, 동물성 지방, 유제품, 정제염, 탄산음료, 가공한 주스, 트랜스지방, 가공식품, 화학적 식품첨가제, 스트레스 등

* 염증 치유에 도움이 되는 음식과 물질
채소류, 식이섬유, 마늘, 양파, 생강, 녹차, 브로콜리, 케일, 레몬, 베리류, 아보카도, 강황, 심황, 감초, 연어, 그린홍합, 구연산 등

https://news.v.daum.net/v/20201109084613884?x_trkm=t