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암환자 식단 - 황태포 마늘쫑볶음
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승인 2019.07.03  21:19:56
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황태포 마늘쫑볶음


아미노산이 풍부하게 들어있는 황태는
간의 기능을 향상시켜 주며
독소 배출에 도움이 됩니다.
또한 체내의 세포를 활성화시켜
피로 회복에도 효과가 있습니다.

고단백 식품인 황태는
항산화 작용 뿐 아니라
콜레스테롤 수치를 낮춰
혈관 질환을 예방해주기도 합니다.

살균 작용이 뛰어난 마늘쫑은
성질이 따뜻해서 손발이 찬 증상을 완화하는데
도움이 되며
콜레스테롤의 수치를 조절해줍니다.

마늘쫑에 들어있는 알리신 성분은
면역을 증강하는 작용과 더불어 항암작용이 뛰어납니다.

암환자를 위한 음식, 오늘은 황태포 마늘쫑볶음을 소개합니다.

   
 


황태포는 한번 헹궈 물기를 제거한 후
뼈도 떼어내고 먹기좋게 뜯어줍니다.
마늘쫑도 먹기좋게 썰어 준비해둡니다.

   
 


재료를 볶기 전에
멸치야채육수 5~6스푼에
다진마늘 약간,

   
 


간장 반스푼 정도,

   
 
   
 


섞어준 후 볶을 때 사용하면
간도 잘 스며들고 짜지않게 볶을 수 있답니다.

먼저 포도씨유를 살짝 분무하고
채 썬 마늘을 넣어줍니다.

   
 


마늘쫑도 넣고 볶다가

   
 


황태포도 넣어줍니다.

   
 


미리 만들어 놓은
간이 된 멸치야채육수를 한두스푼씩
 넣어가며 잘 볶아줍니다.

   
 
   
 


마늘쫑과 황태포가 부드럽게 잘 볶아졌으면
들기름을 약간 넣고 마무리합니다.

   
 


 맛있는 황태포 마늘쫑볶음,
맛있게 드셔보세요.

   
 

 

'암환자 식단' 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

 

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