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암환자 식단 - 호두 시금치무침
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승인 2019.06.22  21:27:40
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호두 시금치무침


녹색채소를 대표하는 시금치는
베타카로틴 성분이
암세포의 생성 및 증식을 억제시켜 주고
활성산소를 없애주는 항산화 기능이 있습니다.

호두는 양질의 단백질과 우리 몸에 좋은 불포화지방산,
다량의 비타민까지 함유되어 있어
항산화 작용은 물론
뇌와 폐기능 향상에 도움이 되며

호두의 멜라토닌 성분은
스트레스와 수면장애를 개선시켜 주기도 합니다.

암환자 음식으로 좋은 시금치,
오늘은 호두와 함께 색다르게 무쳐 보았습니다.

   
 


시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후
찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

   
 


호두와 쪽파는 다져서 준비합니다.

   
 


무침소스를 만듭니다.

된장 반스푼,
스테비아 우린물(천연단맛) 반스푼,

   
 


두부 마요네즈나
유기농 마요네즈 반스푼,

   
 


국간장 조금,

   
 


멸치야채육수 1스푼,

   
 


들기름 약간을 넣고 모두 섞어줍니다.

   
 


데친 시금치, 호두, 쪽파를 모두 담고

   
 


만들어 놓은 소스를 넣어

   
 


조물조물 골고루 무쳐줍니다.

   
 
   
 


고소하면서 색다른 맛의 호두 시금치무침,
맛있게 드시고 건강 챙기세요. 

   
 

 

'암환자 식단' 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

 

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