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암환자 식단 - 샐러리 가지볶음
운영자  |  kinam_oh@daum.net
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승인 2019.06.11  09:35:33
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샐러리 가지볶음


특유의 향을 가지고 있는 샐러리는
약간 쌉쌀하면서도 아삭한 식감을 가지고 있으며
 간의 해독과 만성피로의 회복에 도움을 줍니다.

가지의 안토시아닌은 항산화 작용이 있어서
활성산소로부터 세포의 손상을 막아주며
발암물질로부터 암의 발생을 예방해줍니다.

오늘은 암환자분들을 위해 간단히 만들 수 있는
샐러리를 넣은 향긋한 가지볶음을 소개합니다.

   
 


샐러리와 가지를 어슷썰어 준비합니다.

   
 


팬에 포도씨유를 약간 분무한 후
가지를 넣고 볶아주다가

   
 


멸치야채육수에 간장을 약간 섞어
1~2스푼 넣고 볶아줍니다.

육수에 간장이나 국간장, 마늘 등을 살짝 넣어서
볶음할 때 사용하면
간도 짜지않게 골고루 잘 스며들어서 좋아요.

   
 


육수를 조금 더 넣으면서
 가지가 익도록 볶아줍니다.

   
 
   
 


다진마늘 약간,
샐러리도 넣어 잠시 같이 볶아줍니다.

   
 
   
 


향긋한 가지볶음, 한번 드셔보세요~

   
 

 


'암환자 식단' 정보는 바른생활교육원에서 제공합니다.
http://cafe.naver.com/aeosms02

 

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